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● 주황색 기름,,
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| 날짜 : |
2005-03-30 |
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| 상담 : |
어디서 읽으니
참치 구이를 먹으면 지방이 분해가 안되서
가스를 분출햇을때 나올수 가 있다고 하네요
그런가요?? |
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| 답변 : |
안녕하세요. 반갑습니다.
고형체의 지방을 섭취하게 되면 입에서 치아에 의해 잘게 부숴지고 십이지장에서 담즙에 의해 액화 및 수화(micel 형태로 물에 섞임)가 되며 지방 분해 효소에 의해 소단위로 분해되어 소장의 융모를 통해 임프관으로 흡수되게 됩니다. 이 과정의 어느 일부에 지장이 생기거나 분비에 영향이 있는 경우 지방의 소화 흡수가 줄게 되며 지방변(지방성 설사)을 배설하게 됩니다. 식물성 기름은 분자 구조상 꼬리가 짧은 구조로 흡수가 잘 될 뿐만 아니라 쉽게 유화되어 몸에 유익하며 동물성 지방은 꼬리가 긴 구조로 쉽게 유화되지 않아 몸에 비교적 유익하지 않고 동맥경화증 등을 유발하는 이유가 되기도 합니다.
충분한 답변이 되셨는지요. 감사합니다. 의학상담의 답변중의 의학적 내용은 위 상단에 첨부표기된 참고문헌을 기본으로한 객관적 내용을 근거로 한 것임을 알려 드립니다.. |
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